大凡成功的商棠精英其背後都有一段由苦舆乐,惊险舆成功构成的动人故事......
1977年,当HARRY高和妻子RITA决定拥有自己的餐馆生意时,遭到了几乎所有亲人的反对,因为那一年餐馆业在全美国举步维艰,甚至到了低於成本销售的境地,许多餐馆纷纷关闭。徙一些产业统计数字看,近90%的独立餐厅
在经营5年左右就宣布倒闭。然而,HARRY高力排众议,带着非凡的胆识、惊人的决定和半生的积蓄披挂上阵了。
任何生意都有失败的可能,但更有成功的期望
1997年10月,第一家KOKI'S(日本TZPPAN
HOUSE )餐厅开张了。当时餐厅只有9张桌子,2个服务员和HARRY高夫妇二人。
HARRY高是一个内向,不善言谈的人,但他的精明之处是善於逆向思维考虑问题,往往在别人已经失败的状况中找出成功的曙光,HARRY高认为,餐厅业的竟争主要集中在四个问题上:价格、特色、服务、卫生。而其中最主要的问题就是特色。因此,HARRY高以菜系的特色入手,把西方的餐黠舆中国的菜式结合起来,构成了至今闻名整个加州的"KOKI'S餐厅"。
当你看到用西方人爱吃的鱼子酱和中国人爱吃的扬州炒饭结合而成的鱼子炒饭;当你看到一大块美式猪排却裹在中式酱汁里,你不能不由衷地感叹,这种中西式的结合其实就是中西方文化的结合,是餐厅主人智慧的升华。
尽管HARRY高历尽千辛,但是, 餐厅还是很艰难的生存着,为了降低成本,夫妇两人每周工作7天,披星戴月,
甚至HARRY高自己本人兼起了大厨, 终於,在餐厅开张第八个月的时候,HARRY高对妻子说:"也许我俩快撑不下去了!"他俩夫婿在这个时候又坐下来重新分析自己的生意。HARRY高也许有着不怕困难的天性,他认为,自己的"KOKI'S餐厅"虽然价格已比美国的快餐便宜很多,但是为什麽来客却不多呢?经过分析得出,很多人并不知道这家餐厅的存在。於是,抓住了问题的关键,
HARRY高开始投入广告宣傅。遇了二个月,餐厅有了起色,每一位客人来吃过後都会带更多的客人。终於, "KOKI'S餐厅"在加州建立起了自己的品牌。
第二家K OKI' S餐厅的诞生
不久,"KOKI'S餐厅"就被IRVINE的一家公司注意了。一天,一位租业总监邀请他们在IRVINE这个大城市裹有名的CULUER大街上再开一家"KOKI'S餐厅"。於是,第二家KOKI'S开张了。
第二家餐厅的经营状况尽管也历尽坎坷,但是HARRY高夫妇已有过往的经验,在经管管理方面,HARRY高也逐步走向成熟。"特色、服务、价格、卫生"已成为"KOKSI'S餐厅"的经营方针。
KOK I'S连锁店在不断扩张
2001年10月,第三家KOKI'S餐厅开张了。HARRY高以其独特的经管理念在很短的时间内让餐厅走上了正规。他们投入了大量的资金做餐厅的环境改善和广告宣傅,邮寄了无数张礼券,,终於得到了广大消费者的认可。
2002年6月,第四家KOKI'S餐厅在美丽的海滨城市HUNDINGTONBEACH又开张了.
比起第三家,这第四家餐厅的成功更迅速。它吸引了很远的客人来用餐。同年11月,他们将营业网络再次完善,形成了亚洲西餐厅。
以任何人的标准看,KOKI'S的成功之路是艰难的,在过去的二十年裹,他们开创了十七个生意,这十七个生意都在兴旺发达。他们还闯入了不同的生意领域,开了一家一小时照像馆。今天,他们已经拥有了五家餐厅和三家公司。所有这些,不论是遇到什麽样的困难,HARRY高都用自己的智慧力挽狂澜,作为企业家,HARRY高是成功的。
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